Es ist eine jahrhundertealte Tradition: An Weihnachten gibt es einen Baumstamm. Früher war es ein echter Holzscheit, den französische Familien langsam im Kamin niederbrennen ließen, was für eine gute Ernte im nächsten Jahr sorgen sollte. Später wurde daraus eine Nachspeise, welche die Form eines Baumstammes imitierte.
Traditionsgemäß ist eine Bûche de Noël ein gerollter Kuchen, gefüllt mit crème au beurre und Schokolade. Heutzutage jedoch ist alles möglich, sowohl hinsichtlich der Form als auch der Füllung. Hauptsache ist, dass die Sache auffällt!
Hier folgen die schönsten und kreativsten französischen bûches, der letzten Jahre:
![Buche de Noël](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2020/12/mariage-freres-buche-2022-de.png)
Eine samtig rote Bûche von Mariages Frères mit dem Aroma des erfolgreichen Thé de Noël (2022) dieser französischen Teemarke
![buches de noel 2016](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/buche-noel-sebastien-gaudard-1-e1544342407983-de.jpg)
Ein sehr klassischer Baumstamm des gefeierten Pariser Patissiers Sébastien Gaudard (2015)
Bûche in der Form eines Mini-Zugs, Kreation des superschicken Hotels Shangri-La in Paris
![Buche de Noel Yann Couvreur 2019](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/2019-yann-couvreur-Weihnachtskoffer-1024x551-1-de.jpg)
Top-Patissier Yann Couvreur wählt jedes Jahr das Thema Fuchs (oben im Jahr 2019, unten im Jahr 2022)
![Bûche de Noël](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2020/12/buche-noel-2022-yann-couvreur-vosjes-de.png)
![Buche de Noel Pierre Marcolini 2018](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/26-Buche-Chocolat-Marcolini-2018-de.jpg)
Weihnachtskugeln des Chocolatiers Pierre Marcolini (2018)
![Bûche de Noël](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2020/12/pierre-herme-buche-2022-de.png)
Schokoladen-Bûche des Makronen-Königs Pierre Hermé in Form einer überbauten Pont Neuf (2022)
![Buche de Noel Brach Hotel 2020](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/Buche_Brach_2020_Guillaume_Czerw-e1607936667151-1024x632-1-de.jpg)
Eine funky bûche vom Brach-Hotel (Designer des Hotels war Philippe Starck, mehr darüber in unserem Artikel) (2020)
![Buche de Noel Plaza Athénée Alain Ducasse 2019](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/Buche-Plaza-Athenee-2019-1024x785-1-de.jpg)
Wie ein echter Baumstamm: bûche vom Hotel Plaza Athénée von Alain Ducasse (2019)
![Buche de Noel Montblanc Angelina 2020](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/2020-montblanc-kersstam-angelina-de.png)
Montblanc: Baumstämme mit Kastaniencrème des bekannten Pariser Teesalons Angelina (2020)
![Buche de Noel ski A la mère de famille 2016](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/Buche-de-Noel-2016-Buche-ski-A-la-mere-de-famille-de.jpg)
Ski-Unfall bei La Mère de Famille (2016)
![Buche de Noel](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2020/12/buche-kersstammetje-2022-hotel-kimpton-st-honore-de.png)
Baywatch-Inspiration im Hotel Kimpton St Honoré (2022)
![Buche de Noël](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2020/12/Buche-de-Noel-The-French-Bastards-de.jpeg)
Zartbitterschokolade, gefüllt mit einer Mousse aus Pralinenknusper, Karamell und Haselnuss: das Kunstwerk von The French Bastards, einer jungen Pariser (Konditorei-)Kette (2022)
![Buche de Noël](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2020/12/buche-2022-parijs-restaurant-fouquets-de.png)
Hübsch! Diese Version der Schneekugel ist dieses Jahr im Fouquet’s zu finden, dem bei Stars und Politikern beliebten Restaurant auf den Champs-Elysées (2022).
![Buche de Noel La Reserve 2017](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/Buche-de-lhotel-La-Reserve-1024x478-1-de.jpg)
Sieht absolut echt aus: Bücherstapel im Fünf-Sterne-Hotel La Réserve in Paris (2019)
![Buche de Noel Anne Sophie Pic 2016](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/buche-noel-2016-anne-sophie-pic_loves-london-1-de.jpg)
Mit Grüßen nach England, Kreation der Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic (2016)
![Buche de Noel Park Hyatt Paris Vendome 2017](https://frankreich-webazine.de/app/uploads/2018/12/Buche-de-Noel-2018-Park-Hyatt-Paris-Vendome-koffieboon-de.jpg)
Originalgetreue, rohe Kakaobohne im Park Hyatt Paris Vendôme (2017)
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